令人神往的生活艺术岛——小岞半岛,这个美丽渔港的点滴,且听我娓娓道来

来源:设酷网     作者:日期:2020-08-28     浏览:89    评论:0    
  
核心提示:“物离乡贵、人离乡贱”,“独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲” 出门在外打拼的人都有这样或那样的感慨吧!那种想家时候神绕梦牵的情感,总是让人心里多了一份淡淡的哀愁和惆怅,多了一份守望和向往。 远在他乡,偶尔目睹跟家乡有关的东西,或者很偶然听到的一句乡音,便勾

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“物离乡贵、人离乡贱”,
“独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲”

     出门在外打拼的人都有这样或那样的感慨吧!那种想家时候神绕梦牵的情感,总是让人心里多了一份淡淡的哀愁和惆怅,多了一份守望和向往。

      远在他乡,偶尔目睹跟家乡有关的东西,或者很偶然听到的一句乡音,便勾起了对家里的亲人的想念,想念家乡的红砖墙,想念海边的鱼腥味,也想念母亲的厨艺,那热腾腾的饭菜。尤其是孩提时,那一碗稀饭配巴浪鱼干。无论我走到哪里,尝过任何美食,唯独偏爱家乡的巴浪鱼。不去论及鱼的营养性和价值性,单从口感上来说,确实当得上寒门里的贵子。

     那时候巴浪鱼是很多贫穷家庭的美味,不论清蒸,煎炸,晒干,口感都是一流的。在我们老家,巴浪鱼是一种物美价廉的海产品,它肉质鲜美,香甜可口,一碗粥,几条巴浪鱼,是我小时候最向往的美食之一。这就是为什么我每次出远门,都会带些巴浪鱼干,也是因为这种由衷的喜欢,才会有后来想把家乡的海鲜做成零食随身携带的想法了。

     有些美食家谈及吃鱼,讲究其珍稀和肉质细腻,如石斑鱼和野生大黄鱼。而巴浪鱼属产量极高的一种鱼类,价格稍微低廉,有时候生的巴浪鱼一斤不过几块钱,尽管有些人对这种鱼嗤之以鼻,而做为从小长在海边的我,却觉得巴浪鱼虽然肉质相对比一些名贵的鱼类粗糙,但滋味却很美妙,咀嚼起来特别有劲,异常鲜美,一点都不比一些名贵鱼类来得差。

   

简单说下我的家乡,小岞镇。


小岞镇[Xiǎo Zuò]位于惠安东部沿海,东、南、北三面临海,西与净峰镇七里湖狭长地带接壤,成半岛地形。小岞南部与崇武半岛呈犄角之势,形成大港湾,东望台湾海峡。2012年获福建省第七批省级生态乡镇。 现有风车岛等旅游圣地。小岞蕴藏着丰富的旅游资源,滨海特色明显,誉名中外的惠东女以传统的服饰和独特的民俗风情吸引了海内 外众多的游客,是影片《寡妇村》的创作地和拍摄地。始建于明洪武年间的东山卫城、南宋宰相李文会府宅、悠静宜人的小岞妇女林场和优美的小岞湾沙滩。



小岞、崇武、山霞和净峰这四个福建惠安东部沿海乡镇上的风情女人,统称惠东女,也就是惠安女,她们是地道的汉族,却穿着奇特的服饰。

惠安女、湄洲女、蟳埔女并称为福建三大渔女,是闽中南沿海一大民俗奇观,充分展现闽南女子吃苦耐劳、拼搏进取、孝亲敬老、崇德向善的巾帼风采,引领着全省广大妇女践行社会主义核心价值观。她们靠海吃海,以海为生,妈祖是她们心中的海上和平女神。

     惠安女以吃苦耐劳闻名于世,大多以渔业为主。当男子出外谋生或出海打渔时,惠安女成了建设家乡的主力军。她们善家务、多才艺,不论下海、耕田、开公路、修水利、锯木、扛石头、拉板车,还是雕石、织网、裁衣和经商做买卖,敬公婆、教子女,不分粗活、重活、细活,事事能干、样样出色,里里外外自然成了勤劳的代名词。

     家乡的人们靠海吃海,当渔民打渔回来,海边就会呈现一片美丽的风景线,那是勤劳的惠渔女抬船、挑渔网、分拣海鲜时候美丽的身影。那时候的人们经济条件还不是很好,贵点的鱼都卖了,剩下比较普通的自己带回家吃,巴浪鱼是我们常吃的一种海鲜。可能是因为产量高,才会如此便宜。俗话说:物以稀为贵。不过这也不能否认它的美味。


      巴浪鱼(闽南野生黄占鱼),学名蓝圆鲹,别名又名刺巴鱼、棍子鱼、池鱼、黄占、池仔、熟鱼。鲈形目鲹科圆鲹属的一种。体纺锤形,稍侧扁。脂眼睑发达,前后均达眼中部,仅瞳孔中央露出一长缝。巴浪鱼肌肉发达,肉质鲜美,价值不高,保健功效还特别出色。那么它的保健功效是什么呢?人们食用巴浪鱼有什么好处呢?




巴浪鱼的功效和作用

1、补充蛋白质

巴浪鱼是一种高蛋白低脂肪的水产食材,平时人们食用以后可以吸收大量蛋白质,而蛋白质又是人体各器官正常工作时必需的营养成分,它们能促进身体代谢,也能提高身体机能。

2、补脑益智

人类都想拥有一个聪明的大脑,都想自己变得更聪明,平时吃一些巴浪鱼就能让这些梦想成真,因为巴浪鱼中含有的磷脂和微量元素硒以及镁等营养成分都是天然的补脑成分,既能促进智力发育也能提高记忆力,能让人们的思维更新晰大脑反应更快。

3、祛风除湿

祛风除湿也是巴浪鱼的重要功效之一,它性质温和能加快体内湿毒排出,可以预防风湿骨痛,另外平时人们出现风湿性关节炎时,还能用巴浪鱼治疗,可以把它的鱼肉煮熟以后加适量苍耳一起制成糊状服用,能祛风除湿也能消肿止痛。

4、补肾补血

巴浪鱼是一种能补血的食材,它不但能为人体提供一些微量元素铁,还能提供一些促进铁吸收的微量元素,能补益气血,缓解血虚、贫血以及体虚等不良症状。另外巴浪鱼还能补肾,它能利水消肿也能提高肾功能,平时把它与当归一起煮汤喝,能让它补肾补血的功效得到更好的发挥。


 


     巴浪鱼是传统鱼类,闽南人吃了百年千年。出外闯荡多年,都说落叶归根,我不想等到老了,啃不到巴浪鱼再回来家乡做点什么,我想把家乡故事写进品牌里,以点带面带动旅游观光,实现跨界产业融合。将来要实现产品与文创的融合发展,这也是保持传承活力的最好方式。

于是怀着弘扬惠女精神,传承百年工艺之心,于2015年5月创办了泉州市惠渔女海产品有限公司。公司位于闽南沿海地区惠安小岞镇——我的家乡。

     小岞镇人民主要以渔业为第一产业,公司受益于闽南地区的天然丰盛的海产资源,为更好的传承惠安渔女勤劳朴实的精神和发扬家乡渔业文化,公司将进一步投入开发、研制海产即食休闲食品深加工渔业养殖地方特色饮食连锁店、休闲养生旅游产业等。

      公司秉承“顾客至上,锐意进取”的经营理念,坚持“客户第一”的原则致力于广大客户提供优质的海产品。公司产品精选闽南野生海鱼为原料,采用渔家传统制鱼工艺和现代科学配方精制而成。具有肉质鲜美,回味醇香之特点,堪称居家休闲、旅游馈赠佳品。


惠渔女坚持以努力、奋斗、创新为原则,与您携手、合作、共赢,一起创造美好明天,不忘初心,传承惠女文化,让美味回归传统的自然和健康!

   

     小岞地区盛产海鲜,小岞人以擅长烹制海鲜而闻名遐迩。在惠安小岞,最具地方风味,而又最为大众化的海鲜,恐怕要数鱿鱼和巴浪鱼了。其实家乡还有其他很多种海鲜。接下去,公司会开发研制更多品种,把家乡文化,家乡特产一一向外推广。   传统贮藏食品的时代已经过去了,老一辈习惯晒干或者腌制,保质时间不长,现在普遍都将海鲜放置于冰箱,又加上物流的发展,就算到了外面也可以吃到挺新鲜的海鲜。惠渔女在保持传统制作工艺的同时,配备先进的生产设备,无菌生产车间,高温消毒,真空包装,留住新鲜锁住营养。一年的保质期让惠渔女海鲜即食零食陪你走南闯北,方便携带,自食送礼都很适合。惠渔女让家乡人出门在外,可以随身携带着家乡的特产,在思念家乡的时候,细细品尝这熟悉的美味。

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