《每天一个烘焙小配方之提拉米苏》

来源:设酷网     作者:日期:2020-08-28     浏览:167    评论:0    
  
核心提示:今日风和日丽,七夕节即将到来,各大男性朋友是不是极其苦恼不知道该怎么送女朋友礼物呢?口红?早送过了。衣服?上次送的就穿一次。小编请问据调查显示,蛋糕店卖的最好的就是提拉米苏,顾客大多为女性,所以跟小编一起来学习如何做提拉米苏叭!准备材料: 蜂蜜20克、


 

  今日风和日丽,七夕节即将到来,各大男性朋友是不是极其苦恼不知道该怎么送女朋友礼物呢?口红?早送过了。衣服?上次送的就穿一次。小编请问据调查显示,蛋糕店卖的最好的就是提拉米苏,顾客大多为女性,所以跟小编一起来学习如何做提拉米苏叭!

 

准备材料:

蜂蜜20克、新鲜鸡蛋300克、牛奶90克、白砂糖260克、可可粉20克、香草精10克、板明胶8克、四个鸡蛋黄、无盐黄油60克、200克面粉、奶酪400克、鲜奶油300克、再准备一些咖啡和手指饼干

 

制作过程:

1. 将鸡蛋液倒入容器中,再把容器放入热水中

2. 在鸡蛋液中加入蜂蜜、香草精、和糖,并搅拌,让温度达到40度

3. 用搅拌器搅拌,直到出现象牙气泡,再把可可粉和面粉混合在一起

4. 将后黄油放在常温环境下熔化,熔化之后和乳剂混合,再把搅拌均匀后的面团倒进模具中

5. 打开烤箱,预热后,把装有面团的模具放假烤箱,设置时长半个小时,调到170度

6. 烤好之后,将烘焙好的面包取出来冷却

7. 冷却之后,切掉底部和顶部,准备切成两片

8. 把装有蛋黄的容器放进装有热水的锅里,加入香草精、白砂糖和食盐,加热到70度

9. 将板明胶放入冷水中,再挤压掉板明胶中的水,混合成奶酪

10. 轻轻涂抹在热水中,再加入鲜奶油

11. 在二十寸的慕斯框架上铺一块薄片,倒一点奶油,在冰箱中冷藏十分钟,让它凝固

12. 把饼干浸湿在奶油上,将奶油倒在饼干上,用薄片覆盖,之后放在冰箱中冷却,大概一百八十分钟之后,差不多就可以食用了。

  

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本文来源:《每天一个烘焙小配方之提拉米苏》    http://www.sjschina.com/archives/20729.html
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