一本盈利菜谱的诞生记

来源:设酷网     作者:日期:2020-08-28     浏览:139    评论:0    
  
核心提示:—— 菜谱,在餐饮品牌中除了门头、环境、出品、服务之外,是品牌宣传中直接能与消费者接触的触点,其重要性影响着顾客是否能再一次光临的因素之一;一本好的菜谱设计,顾客在点餐过程中所呈现的观感、点菜的速度,引导顾客快速的选择自己想吃的菜品,能让餐饮品牌提高

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菜谱,在餐饮品牌中除了门头、环境、出品、服务之外,是品牌宣传中直接能与消费者接触的触点,其重要性影响着顾客是否能再一次光临的因素之一; 一本好的菜谱设计,顾客在点餐过程中所呈现的观感、点菜的速度,引导顾客快速的选择自己想吃的菜品,能让餐饮品牌提高翻台率,提高营业额,提高利润。


战略营销、精准定位

菜谱的价值是洞察消费者真实心理需求,通过品牌战略,精准定位,抢占消费者心智,系统化构建品牌营销,寻找品牌差异,让消费者从认知、记忆、进店消费到传播,通过视觉呈现给顾客与品牌的接触,润物细无声的渗透到消费者心中,最终让消费者和品牌建立长期的密切关系,实现口碑流量引流。


突出核心产品的卖点

从店内招牌菜为核心产品,重点特色菜为辅助的构架,各品类中细分产品内容,帮助消费者很快速的点到进店招牌和重点特色菜式。

此外,菜名的选用也需要帮助消费者能快速识别,点击的欲望,形成体现品牌独特、趣味性和故事感,与顾客互动起来更加加深顾客对菜品的记忆。



好的口味从好的食材开始

品质如一的好食材,是一个餐饮品牌生意越来越好的重要因素,因此菜谱设计过程中呈现出好食材的鲜味口感,来消除顾客放心食用的心理负担。




美食创意摄影

同样,菜品美食的摄影也需要策划,精准定位,从整体布局、风格、调性、构图造型、光线运用、角度的把控,是一张引人食欲的灵魂所在,而氛围感营造是美食与观者的互动性,画面丰盈,每个元素间的链接,让人下一秒就想吃到。


如今的菜品拍摄,需要越来越具有创意性,给消费者更立体更全面的视觉效果,菜品色泽鲜亮,视觉冲击力强,使人垂涎欲滴,从而吸引着顾客点击。




文化沉淀

体现语言的重要性

根据不同地域和消费群体,秉承品牌特性,通过打造特色文化,传达品牌理念,使菜谱体现文化效果,让顾客点餐、用餐的同时,体验品牌所带来的文化沉淀,增加菜谱整体丰富性和品牌传播,与顾客传递完美的味觉之旅和文化价值感。



版式传达

形式即内容

首先从版面重心开始,满足点菜的功能性需求,结合菜品与元素间的关联,合理布局视觉运动,导向顾客从主题重点出发,有主次顺沿阅读,是心理上的视觉形象。





一本好的营销型菜谱

从洞察消费群体,战略布局,精准定位

品牌差异化,核心卖点,文化沉淀

再到创意下的视觉呈现,无不体现出营销

让消费者看的舒心

能快速点餐,呈上美食

达到品牌与效果的双重价值






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本文来源:一本盈利菜谱的诞生记    http://www.sjschina.com/archives/20724.html
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